Jsou cukry návykovou látkou?
Preference sladké chuti je člověku vrozená a hrála důležitou roli ve vývoji člověka. Sladká chuť signalizovala našim předkům, že je […]
Cukr a zdraví
Které cukry jsou pro naše tělo důležité?
Metabolismus sacharidů a cukrů je enzymaticky řízený proces. Disacharidy a oligosacharidy jsou v trávicím systému rozkládány na monosacharidy a ty […]
Nejčastější mýty o cukru a potravinách cukr obsahujících
Třtinový cukr je zdravější než řepný Cukr řepný i třtinový jsou tvořeny stejnou látkou – sacharózou. Výživová hodnota je tedy […]
Kolik cukru bychom měli přijímat?
Jak už víte, cukr v potravinách dělíme na přirozeně se vyskytující a cukr přidaný. Lidský organismus neumí rozlišit cukry v potravinách […]
Co to cukry vůbec jsou?
Cukry patří do kategorie sacharidů, jedná se o mono- a disacharidy. Mluvíme-li o cukru, máme většinou na mysli cukr řepný, […]
Sacharidy jsou přímým zdrojem energie
Sacharidy tvoří v našem jídelníčku většinou největší podíl a jsou pro nás přímým zdrojem energie. Jejich působení v organismu se […]