Na českém trhu si můžete koupit enzymový preparát, který má pomoci pacientům s celiakií naštěpit toxické peptidy lepku na takové peptidy, které již neohrozí zdraví pacientů. Jednoduše řečeno jejich imunitní systém na tyto peptidy již nereaguje nežádoucím způsobem. Celá řada těchto preparátů je i na trhu v Evropě i USA. Výzkumný tým ve Spojených státech se blíže na tyto preparáty dostupné v USA podíval. A co zjistil zpracovaly se můžete dočíst v článku, který připravily Ing. Jana Rysová a Ing. Dana Gabrovská, Ph. D. z Výzkumný ústav potravinářský Praha, vvi. na odkazu zde.
Závěr autorů je jednoznačný – zatím žádný preparát – doplněk stravy na trhu nesplňuje požadavky na specifitu enzymu, která je pro štěpení toxických peptidů z hlediska celiakie bezpodmínečně nutná. Nelze žádný tento preparát doporučit místo dodržování bezlepkové diety a jeho používání by bylo pro celiaky zdravotním hazardem!
Autor: Mgr. Hana Vondráčková
Použité zdroje: http://www.potravinybezlepku.cz/publikace/
