Jaký je vhodný obal na balení piva?
Pro spotřebitelská balení piva se používá celá řada obalů. Klasické je sklo, ale již po řadu let i plechovky, PET […]
Hana Vondráčková
Sója – benefity a rizika
Sója a sójové výrobky jsou výhodné z hlediska vyváženého složení bílkoviny, představují alternativu živočišných tuků a obsahují výživově významné biologicky […]
Aflatoxiny – toxiny plísní v potravinách
Aflatoxiny (difurankumariny) patří mezi přírodně se vyskytující mykotoxiny, což jsou látky s extrémně vysokou toxicitou. Jsou produkované některými druhy plísní […]
Oleje rafinované versus za studena lisované
Oleje patří mezi velmi staré suroviny nejen v potravinářství, ale i v kosmetice nebo v průmyslových technologiích či jako palivo, […]
Máslo nebo margarín?
Co je máslo ví asi každý. Podle legislativy je máslo definováno v nařízení 1234/2007/ES, musí být vyrobeno pouze z mléčného […]
Jak si vybrat kvalitní a chutné pečivo?
Pečivo je druh potraviny připravující se z různých druhů těst pečením. Pekařské výrobky jsou od nepaměti součástí lidského jídelníčku, přestože […]
Kde kupovat drůbeží maso a na co si dávat pozor?
Víte, jaké se musí dodržovat podmínky pro prodej drůbežího masa a drůbežích masných výrobků? Musí být zajištěn vysoký standard hygieny […]
Seznam vitamínů, které jsou důležité v těhotenství
Vitamíny jsou nezbytnou součástí potravy. Správné složení jídelníčku je jejich nejpřirozenějším zdrojem. Ne vždy se však daří zajistit dostatečný přísun […]
Mléko – je pro nás zdravé či nikoli?
Mléko je základním zdrojem výživy pro mláďata, která z něj získávají všechny potřebné látky důležité nejen pro jejich růst a vývoj, […]
V čem je bio med jiný než obyčejný med?
Nerozpozná to žádný fyzikálně chemický rozbor, nerozlišíme ho senzoricky (ve vůni, chuti, vzhledu). Biomed se od konvenčně produkovaného medu liší […]